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Guias

Torra clara, média ou escura: como cada uma muda o sabor do café

Diferenças entre torra clara, média e escura no sabor, na acidez e no corpo, qual combina com cada método de preparo e quais cafés da Casa de Grãos estão em cada torra.

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Receitas

Receitas de Aeropress: método padrão, invertido e 4 receitas para testar

Como usar a Aeropress no método padrão e no invertido, com quatro receitas de partida (clássica, encorpada, concentrado para leite e gelada) e o que ajustar quando o café sai amargo ou ralo.

6 min de leitura

Guias

Qual cafeteira escolher: guia por rotina, número de xícaras e orçamento

Cafeteira elétrica de filtro, máquina de cápsula, espresso com porta filtro, superautomática, moka ou prensa francesa: como escolher pela sua rotina, pelo café que você gosta e pelo quanto quer gastar.

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Receitas

Proporção de café e água: a receita para um coado equilibrado

Quanto café usar por xícara e por litro no coado, temperatura da água, receita passo a passo no filtro e como corrigir café amargo, azedo ou fraco.

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Presentes

Presentes para quem ama café: ideias por faixa de preço

Ideias de presente para quem ama café, separadas por faixa de preço: kits, cafés especiais, canecas e xícaras, garrafas térmicas, chaleiras, moedores, cafeteiras e doces para acompanhar.

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Guias

Moagem certa para cada método: espresso, moka, AeroPress, coado, prensa e cold brew

Tabela de moagem para cada método de preparo, do espresso ao cold brew, com referência visual, tempo de contato e como corrigir a moagem pelo gosto da xícara.

7 min de leitura

Guias

Métodos de preparo de café: como cada um muda o sabor da xícara

Coado, prensa francesa, Aeropress, moka, espresso e cold brew: como cada método extrai o café, que moagem pede, o que entrega na xícara e qual combina com a sua rotina.

7 min de leitura

Guias

Como guardar café em grãos e moído: pote, lugar e quanto tempo dura

Onde e como guardar café em grãos e moído para manter o aroma: tipo de pote, geladeira e freezer, quanto tempo dura depois de aberto e sinais de café velho.

6 min de leitura

Guias

Como escolher moedor de café: lâmina ou mó, manual ou elétrico

Guia para escolher moedor de café: diferença entre lâmina e mó, manual ou elétrico, quantas regulagens importam, capacidade, voltagem e como limpar sem estragar.

6 min de leitura

Guias

Cápsulas, sachês ou drip coffee: qual escolher e quanto custa cada xícara

Cápsula, sachê E.S.E. ou drip coffee: o que cada formato precisa, que bebida entrega, quanto custa por dose e como conferir a compatibilidade da cápsula com a sua máquina.

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Guias

Café em grãos ou moído: qual comprar e quando cada um vale a pena

Café em grãos ou moído? Veja o que muda no frescor e no sabor, quando o moído é a melhor escolha, quanto tempo cada um dura aberto e que tamanho de pacote comprar.

7 min de leitura

Receitas

Bebidas com café e xarope em casa: cappuccino, mocha, latte aromatizado e mais

Receitas com medidas para fazer em casa cappuccino, mocha, latte aromatizado, café gelado e affogato usando xaropes e caldas, e quanto xarope colocar em cada bebida.

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