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Casa de Grãos
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Revista Espresso - Geração Z x Café - Edição 92

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A Espresso #92 discute como a geração Z está transformando o consumo de café, influenciando modelos de negócio, estratégias de marketing e tendências do setor. A publicação também destaca iniciativas de sustentabilidade e agricultura regenerativa no Espírito Santo, analisa a irrigação como ferramenta essencial para adaptação às mudanças climáticas e investiga a evolução do mercado japonês de cafés especiais. Entre os temas em destaque, mostra como o uso do pre-batched vem ganhando espaço em cafeterias de alto fluxo ao combinar eficiência e qualidade, explica os impactos da nova legislação para os diferentes elos da cadeia do cacau, apresenta novidades em equipamentos e traz reviews de cafeterias na Itália e no Canadá. A edição se completa com uma entrevista exclusiva com Rodolfo Osorio de Oliveira, chefe-geral da Embrapa Café, sobre os desafios da pesquisa, da inovação e da capacitação para fortalecer a cafeicultura brasileira nas próximas décadas.

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